成都廖记连锁餐饮有限责任公司距今已有17年历史，拥有“廖记棒棒鸡”直营连锁店240多家，拥有员工2000多人。坚持只卖土鸡，是廖记棒棒鸡（成都廖记餐饮连锁有限责任公司）对消费者的承诺，并且提出“千方百计，只为真材实廖”的经营口号，专注于配料的优质和新产品的研究，向广大消费者公布了自身的三大标准：只卖土鸡（小趾为1厘米），只挑选开成六瓣的花椒，只使用初榨油。这三大标准在让消费者放心品用的同时，也起到了很好的监督激励作用，使得成都廖记餐饮连锁有限责任公司及廖记棒棒鸡不断得以赢得消费者的认可。

成都廖记连锁餐饮有限责任公司为了保障生产质量成立了分公司四川钦和堂食品有限责任公司作为公司的生产基地。2008年公司投资3580万元在温江海峡两岸科技园区新建生产加工基地。该基地总占地27亩，新建办公楼5000㎡、厂房13800㎡，新厂区生产设备与器材采用现代化的国际标准模式与管理。全套不锈钢蒸汽锅蒸煮，移动式解冻池。基本实现半自动化的生产流程。公司所销售产品于2009年6月取得了生产许可，同时于2009年11月通过ISO9001及ISO22000（HACCP）质量体系认证，2011年被授予“四川省质量信誉双优示范单位”称号。[1] 目前该基地已申请办理6个单元的QS证（熟制肉制品、非发酵性豆制品、酱腌菜、炒货制品、调味料、熟质水产制品），拥有冻库送货车26台，专职的检测人员10名、专业的产品研发师20名、营养师3名、100平米专用化验室，300平米的产品展厅、200平米的新产品研发室。配置了每小时处理污水量400立方的生物污水处理池。新厂区计划2009年3月28日投产，产能可满足三年后成都店数达400家连锁店供货，年产值可达到3.3亿元，直营店与生产厂可解决本市劳动力3200人，其主要原材料需要菜油2000吨、鸡200万只、鸭230万只、兔110万只、猪耳朵350万只。原料采购将主要从邛崃、双流、蒲江、温江几县的大型养殖基地进行定点采购。推动本市经济内需，带动周边农业产业化经济发展。全新的厂址、全新的厂貌、高标准的要求，公司立志把“廖记”生产基地打造成全国熟食行业中食品加工基地的领头羊。