1979年，蔡府创始人踏足泰国，开启了集燕窝采集、生产、研发、加工、销售、服务的一体化产业链运作模式。

1992年，蔡府品牌拓展至中国香港、中国大陆，成为香港多家五星级酒店的指定供应商，同时开展滋补品炖制技术的友好交流。

2007年，蔡府旗舰店、品牌店、品牌专柜陆续登陆中国大陆，立足经营泰国燕窝等天然滋补品，集礼装、散装、美食、文化、服务于一体，配套养生炖品宅送服务。

2011年，蔡府在业界率先开展“实体店+电商”组合型营销，蔡府网上商城、天猫旗舰店正式营业，短短一年时间，蔡府成为全网即食燕窝销量排名NO.1。

2012年起，蔡府开始了优质天然滋补品的产业整合，不断丰富产品结构，致力为大众提供“滋身养心”的健康服务。