巴玛发酵火腿有限公司是目前国内专业的发酵火腿制造商，在国内高端发酵火腿领域中，公司在生产技术、研发力量、销售网络、品牌影响等方面均处于领先地位。公司拥有目前国内最大的发酵火腿窖藏库。经过多年的发展，现已在北京、上海、广州、武汉、厦门、无锡、金华等城市成立分公司和办事处，并与国内众多星级酒店建立了良好的合作关系。

公司自成立以来一直致力于传播“欧式发酵火腿”美食文化，倡导健康时尚的现代饮食风尚，努力为国内消费者提供高品质的发酵火腿，争做中国发酵肉制品领航者！

如同最顶级的葡萄酒一样，巴玛火腿对于窖藏的环境要求相当苛刻，对于窖藏环境中的温度和湿度表现出相当的敏感，每一天甚至每一秒的温度和湿度都必须是精确的，当然真正拥有至上口感的味道形成一向如此。

从修建耗费三年时间不断对窖藏库进行测试、精准调控温湿度，最终才创造出最适宜巴玛的窖藏条件：温度16-18℃，相对湿度60-80%。

在占地面积全国最大的窖藏库中，我们无法催生有益菌的生长发酵速度，我们能做的只是等待，让时间将味道转化。

一年，二年，三年，四年……每一条巴玛火腿静待时间雕琢。