重庆市梁平张鸭子食品有限公司（原名为：重庆市梁平县大河张鸭子食品有限公司，企业变名时间为2010年5月），是近年来我国政府倡导“科技富民强县”优势扩张型示范企业，是地区性规模化、产业化龙头企业的典范。卤制烤鸭产品创始人张老先生凭着几十年来所积淀的精湛卤艺，通过对活鸭选材、卤料配方、加工方法等数十道工序的反复实践，最终形成了这一卤烤制品独特的地方风味，从而使苦心经营的小本生意，逐步赢得消费者的一致追捧，经过百姓口中约定俗成的“张鸭子”一时间迅速传遍巴渝大地。

重庆市梁平县，是“张鸭子”卤制烤鸭的诞生之地，久负盛名的“张鸭子”，记录了张老先生及其家人许多年来在该地艰苦创业的辛路历程，如今，“张鸭子”公司在梁平县已拥有占地面积10000多平方米集餐饮服务、“张鸭子”卤制烤鸭专卖店、员工宿舍、养殖场于一体的综合性经营场地。

时值今日，张鸭子公司资产总额已上亿元人民币，年销售收入达1.3亿人民币，每年上缴税金400多万元，已拥有四大产业实体。为拓宽市场销路，满足卤制烤鸭高端消费人群的饮食需求，公司采取自营形式在我市大型超市、繁华商业区、高速公路分段服务区，设立“张鸭子”卤制烤鸭专卖点已达83家，公司将在2011年内将专卖店设立达到100家，公司“张鸭子”自2000年以来，该特色卤制烤鸭产品已销往西南各省及北京、上海、浙江、广州、香港等地，日平均销量已达3000只，扩大了“张鸭子”公众认知度。

近年来，在“倡导绿色消费、享受健康生活”的政策导向环境下，梁平张鸭子公司始终坚持把“向消费者提供具有独特卤烤风味的无公害食品”作为企业生产经营的唯一宗旨，执行过程中，采取“公司+农户+品牌”的产业链模式，从食品源头抓起，重视质量把关，宁缺毋滥，为后期生产加工提供了品质保障，“张鸭子”卤制烤鸭及其相关食品多年来，未使用任何添加剂，经国家质监部门检测，抽检食品合格率达100%，因而形成了“张鸭子”独特的食品风味和卓越的品质优势，通过餐厅酒楼、自营专卖店食品销售模式，以优质的服务、统一的视觉识别形象，使“张鸭子”迅速成为重庆家喻户晓的休闲美味。

过硬的产品质量；独特的卤烤风味；多元化、规范化、规模化的企业经营模式，使“张鸭子”卤制烤鸭信誉度和知名度得到不断提升的同时，获得了诸多荣誉：2005年，“张鸭子”荣获重庆市商业委员会颁发的“消费者喜爱产品”、2006年“张鸭子”卤烤鸭获重庆.中国西部农产品交易会组委会颁发的“最受消费者喜爱产品”、2007年“张鸭子”卤烤鸭被重庆市人民政府授予“重庆名牌产品”称号；2008年“张鸭子”商标被重庆市工商行政管理局认定为“重庆市著名商标”、2009年该商标被重庆市名牌农产品认定委员会授予“重庆市名牌农产品”称号。