新郑是枣的故乡，枣的历史相当悠久，早在3000多年前，《诗经》记载“八月剥枣，十月获稻”，汉代铜镜上刻有：“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣“这是古人对枣的营养及医疗价值的概述。