山西太谷通宝醋业有限公司地处山西晋中108国道、同浦铁路沿线，其前身通宝醋坊始创于公元1663年，清康熙二年，已有三百四十多年的历史。公司成立于1999年8月，注册资本3500万元，厂址位于太谷县医药食品工业园区，占地面积200余亩，是农业产业化国家重点龙头企业、中华老字号认定企业、山西省民营科技企业、山西省百家最具成长性中小企业、山西省科技创新先进企业，通过了ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000国际食品安全管理体系认证。公司现有职工182人，其中：大专以上学历43名，其中研发人员26名。中级技术人员15名，销售人员15名2012年末公司资产总额13008.4万元，其中：固定资产7298.33万元、负债总额5601.21万元，负债率为43.06﹪,实现销售收入2.43亿元，利税1333.54万元。目前,公司已经形成年产5万吨纯净山西老陈醋、年产2000吨脱水蔬菜的生产能力,已发展为以生产高科技、高品质、健康、绿色、营养、安全的产品为宗旨，主要生产经营酿造食醋，同时进行果蔬冷冻、速冻、脱水、中低温储藏、保鲜和中药材及果蔬浓缩提取产品等综合性农产品加工的企业。

明泉宝牌老陈醋在继承山西老陈醋传统酿造工艺的基础上，通过科技创新，自主研制开发了国内领先的工艺技术，对老陈醋进行了净化精制，具有色泽棕红、口感酸香纯净、滋味柔和、体态均一、清澈透亮、无杂质、无混浊、无沉淀、无添加防腐剂的独到之处。

老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。它是在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹，具有独特的工艺和经营特色，得到了社会的广泛认同和良好商业信誉的企业名称和产品品牌。对“中华老字号”企业，商务部门将从知识产权和网点保护、融资信贷、创新产品和服务等方面予以支持。

2012年12月，“明泉宝”商标被国家工商总局评定为中国驰名商标。