欧菲斯（ofeis）陶瓷刀源自德国麦森，一个被称为“陶瓷之都”的小镇，目前麦森已经成为欧洲的旅游胜地。生活在距今三百多年的麦森人民不断的吸取中国陶瓷烧制精华，改良工艺及艺术，终于在1708年1月15日创造了真正的白瓷，而这一天被视为欧洲瓷器的生日。

1978年冬天的一个下午，太阳依旧和煦的温暖着安静的麦森，OFEIS麦森知名的制陶艺人，这天却很不小心的被陶瓷片划伤手，让他感到惊奇的是伤口很快愈合了。于是他灵感激发，潜意识里觉得利用陶瓷制成刀具，陶瓷所具有的优异性能一定会让刀具与众不同，从而深得消费者的喜爱，他开始潜心研制陶瓷刀具，经过不断的失败和技术改良，成功的研制了氧化锆陶瓷刀具。

今日的OFEIS在不断改进陶瓷刀的配方与制造工艺的同时，还为品牌注入新的时尚健康生活元素，倾力为消费者打造“时尚，健康，环保”的新一代健康厨房刀具。

OFEIS将源自德国的陶瓷刀具介绍给广大亚洲消费者，让大家共同分享OFEIS所带来的极致健康生活体验和乐趣！

欧菲斯陶瓷刀使用特点：

1，高硬度

欧菲斯陶瓷刀片的常温硬度值已超过了最好的硬质合金刀片的硬度而达到92.5-94HRA，这就大大提高了切削能力和耐磨性。它可以加工硬度高达65HRC的各类淬硬钢和硬化铸铁，从而减少了退火工序，节省了电力。优良的耐磨性，不仅延长了刀具的切削寿命，而且还减少了加工中的换刀次数，从而降低了工人劳动强度，也提高了生产效率。

2，高强度

欧菲斯陶瓷刀片的抗弯强度，目前已可达到600-900MPa，其抗压强度已超过了高速钢而接近普通硬质合金。

3，高抗高温氧化性

欧菲斯陶瓷刀片的耐热性和抗高温氧化性良好，即使在1100-1400℃切削高温时，仍能保持较高的硬度，强度进行长时间切削。因此加工速度远远高于硬质合金刀具，实现高速切削。其切削速度可比硬质合金刀具提高3-10倍，因而能大幅度提高生产效率。

4，良好的断裂韧性(K1c)

断裂韧性值是评价陶瓷刀片抗破损能力的重要指标之一，它与材料的组成、结构、工艺等因素有关。欧菲斯瓷刀片断裂韧性达5.5-7.5MPa·m?，接近某些牌号的硬质合金刀片，因而具有良好的抗冲击能力。尤其在进行铣、刨、镗削及其他断续切削时，更能显示其优越性。

5，高抗热震性

陶瓷材料的抗热震性是指在承受急剧温度变化时，评价抗破损能力的重要指标。

欧菲斯Si3N4系列陶瓷刀片的抗热震性能指标ΔT，高达600-800℃，由于强度高，较低热膨胀系数而明显优于其他系列陶瓷刀片(300-400℃)，因而在高强度断续零件的毛坯加工方面，显示出独特的优越性。

6，呵护婴儿健康成长

婴幼儿肠胃脆弱，身体抵抗力较差，这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌，以免引起身体不适。陶瓷刀以其独有的材质优势，全致密材料烧制而成，无孔隙产生，特有的非金属性有效抵抗细菌滋生，在切食过程中保护宝宝的食物不受污染，呵护宝宝健康成长。将它做为婴儿断奶后的烹饪刀是最佳的选择。

7，健康环保

陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管您用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势。

8，抵抗食物氧化

使用金属刀切食物有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，不会与任何食物发生化学反应，保持食物原有的纯正风味，让您全身心体验食物美味所带来的享受。（陶瓷刀非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食）

9，锁住营养

在使用陶瓷刀切食肉片时，我们会惊奇的发现，肉汁不会流出，这是因为陶瓷刀既薄又锋利，所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理，完好的保留了食物的营养成份。我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显，它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。

10，持久终身免磨

不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。据有关部门测试，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，无须打磨，历久如新。

11避免食物异味刺眼

很多人喜欢吃洋葱，但却怕切洋葱，因为平时的经验告诉我们，用钢刀切洋葱时，切菜人的眼睛常常泪水不止。现在，您再也不需要为洋葱而流泪了，因为使用陶瓷刀切洋葱时，它不会让洋葱汁刺激到眼睛，让您尽情享受喜爱的食物。

12，刀柄符合人体工程学

陶瓷刀具拥有纤美轻巧的体态。与普通金属刀具相比，陶瓷刀在使用过程中会更加轻松顺手，即使处理极高难度的切削工作仍表现的游刃有余。刀具重量仅为同类金属刀具重量的二分之一，长时间使用，也不会因为刀具过重，造成手腕酸疼，切食更加轻盈，尽情享受厨房乐趣。

13，实用性

陶瓷刀的特性决定了它的品质，无论是切水果，蔬菜，肉类都是那么的顺畅。它优秀的锋利程度是普通菜刀所无法比拟的。无论是多么难搞定的食材，在陶瓷刀面前都是那么的轻松惬意。

14，精密陶瓷坚韧品质

陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，我们不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。我们在使用新买来的钢刀或是被锈蚀后清净过的钢刀时，会发现用它切过的食物带上了铁的气味，这是因为钢刀散发出的金属离子被附着在了食物上，吃起来就会有怪怪的感觉。而这种现象绝不会在陶瓷刀上出现，它让您享受到的是食物百之百的原汁原味。

15，上好的送礼佳品

陶瓷刀在市场上一经推出，就深受众多国外消费者的喜爱，目前已经是每个家庭不可缺少的厨房用品。风靡欧美、日韩，品质生活之选。对于享受品质生活的精英人士，欧菲斯陶瓷刀将是您的最佳选择。