“周钦公流亭秘制猪蹄”产生于清咸丰年间，是山东特产，距今已有150多年的历史，很多时候被作为春节礼品，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，制作技艺精良，无任何防腐材料，被评为青岛十大特色小吃，中华名小吃。“周钦公”商标被评为青岛市著名商标，山东省著名商标。“周氏流亭猪蹄制作技艺”被列入非物质文化遗产名录。流亭猪蹄是青岛特产的代表。

起源

清朝末年时“周钦公流亭秘制猪蹄”就已在当地获得很好的口碑，是有着百余年历史的酱货老字号。和中国所有老字号的生存方式一样，“周钦公流亭秘制猪蹄”在不同的时期，始终秉承“诚信”的理念，传承了几代。

特色

“周钦公流亭秘制猪蹄”其生产技艺创始于150多年前的清朝咸丰年间，历经五代香传至今，是中国老传统手工食品的代表之一，其原料选用无病菌A级生猪猪蹄，配以传统调味作料，经秘方调配酱制而成。周钦公流亭秘制猪蹄是一种既绿色又富含营养的食品，现在已被列入城阳区非物质文化遗产。

荣誉

“周钦公流亭秘制猪蹄”被誉为“青岛十大特色小吃[3]  ”、“青岛市著名商标”、“山东省著名商标”、“山东省名小吃”、“中华名小吃[1]  ”、“餐饮质量信得过企业”、“青岛市AAA级信誉企业”、“青岛市消费者满意单位”、“全国绿色餐饮企业”。