百岁堂绍兴酒业全称绍兴市百岁堂酒业有限公司，独门承袭两条历史脉络。绍兴周氏素为本地望族。明代嘉庆年间，绍兴周氏族人之一脉，迁居绍兴城内保祐桥河沿，是为周恩来先祖。保祐桥周氏祖居原名赐养堂。赐养堂周氏与周家桥、后马、东浦周氏等皆为同族。东浦周氏族人周佳木创立周云集酒坊。1698年（清康熙37年），周懋章妻王氏寿至百岁，浙江巡抚特赐“百岁寿母之门”匾额志贺。从此，保祐桥周氏祖居便称为百岁堂。

　　

周云集酒坊当时成为绍兴最大、最著名的酒坊之一。由于需求量急剧扩大，周云集酒坊培养的酿酒师傅后来另设外姓分号。其中，山阿牛开设的吴兴酒坊逐年兴隆。山阿牛酿酒技艺传子山金泉，山金泉传子山柏明。

　　

2005年，山柏明、翁继耿等与绍兴市周恩来纪念馆承继上述历史余脉，共创绍兴市百岁堂酒业有限公司，再续百年品牌新的辉煌。

　　

绍兴市百岁堂酒业有限公司一脉传承手工酿造纯正绍兴黄酒精湛的工艺。在保持绍兴黄酒纯正品质和口味的基础上，绍兴市百岁堂酒业有限公司还采取“产学研”结合方法，着力研制开发新一代绍兴黄酒。2005年至今，公司与浙江中医药大学相关科研机构通力合作，充分利用浙江中医药大学中医、中药和食品、药学学科优势，共同研制开发出新一代绍兴酒——江南一品健康型优黄。江南一品不但入口清爽醇厚，回味无穷，而且能够加快血液循环，促进新陈代谢，提高精气神，具有清血降脂、强筋健骨、通经活络，补血养颜、五脏同养、健康延年的作用，江南一品真正开创了黄酒养生滋补的新时代！凭借无与伦比的口感和健康养生效果，江南一品被评为浙江省重大科技成果。

　　

绍兴市百岁堂酒业有限公司在绍兴富盛镇建有黄酒专业生产基地，占地面积两万多平方米，厂房建筑面积一万一千多平方米，总投资五千一百万元，年产黄酒五千吨。公司生产的百岁堂系列黄酒、江南一品系列黄酒主要销往苏浙、上海、北京、和港澳台以及国内其他地区，外销至日本、韩国及东南亚各国。